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食譜

收藏數:96    清單類別:推薦清單 瀑布牆 | 地圖牆
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LV: 15
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希望清單(110)
Homemade Paella Recipe
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發佈到食譜,1 年以前
西班牙西維爾 - 西班牙海鮮飯 Sevilla, Spain -
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發佈到食譜,1 年以前
西班牙海鮮飯
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發佈到食譜,1 年以前
這個食譜做出來的口感綿密細緻,比普遍外面賣的重乳酪要軟綿,但又不像輕乳酪那樣空虛...XD 喜歡口感紮實一點的話,可以在吃之前半小時冰到冷凍庫,會有一種類似冰淇淋的口感,我非常喜歡!  重點是不用烤箱,就是把全部的料拌勻後冰起來即可, 清爽冰涼,非常適合夏天食用,吃過的都說讚!
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發佈到食譜,2 年以前
香腸串義大利麵
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發佈到食譜,3 年以前
金針乾是脫水蔬菜,烹煮前最好先復水,以溫熱水浸泡半小時以上,感覺已經飽滿時在換一次乾淨水浸泡約半小時、蒞乾,此時烹煮才能呈現脆脆口感,烹煮時久煮不濫。
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發佈到食譜,3 年以前
五行蔬菜湯
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發佈到食譜,3 年以前
雞蛋料理100招:煎蛋篇
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發佈到食譜,3 年以前
米其林大廚學堂 水波蛋 蘇格蘭蛋
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發佈到食譜,3 年以前
班尼迪克蛋
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發佈到食譜,3 年以前
這種簡易的菜飯料理很適合上班族耶
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發佈到食譜,3 年以前
義式家常節瓜煎蛋 Frittata di zucchine
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發佈到食譜,3 年以前
大阪燒
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發佈到食譜,3 年以前
綠竹筍炒肉絲 腐乳空心菜
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發佈到食譜,3 年以前
涼拌綠竹筍料理食譜
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發佈到食譜,3 年以前
紅豆水 紅豆湯
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發佈到食譜,3 年以前
鮮蝦干貝燉飯
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發佈到食譜,3 年以前
鮮蝦番茄羅勒燉飯
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發佈到食譜,3 年以前
詹姆士【美食】蕃茄燉飯
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發佈到食譜,3 年以前
檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果,它俱有很強的抗氧化作用, 對促進肌膚的新陳代謝.延緩衰老及抑制色素沉著都有十分的效果喔! 不僅如此,在中醫上也認為,檸檬俱有生津止渴,化痰止咳的功效 蜂蜜呢~蜂蜜是一種天然的營養品,具有清熱、解毒、潤燥的作用。 如果將檸檬汁和蜂蜜,用溫開水調和, 製成蜂蜜檸檬水,是一道完美的營養組合
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發佈到食譜,3 年以前
還在為家中食材的儲存問題傷腦筋嗎?這27種家用小技巧絕對會讓你成為料理達人
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發佈到食譜,3 年以前
郭主義食譜 金黃玉米筍食譜
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發佈到食譜,3 年以前
阿基師食譜 玉米筍炒木耳食譜
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發佈到食譜,3 年以前
Crunchy Korean fried chicken
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發佈到食譜,3 年以前
來自星星的你系列*千頌依炸雞食譜
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發佈到食譜,3 年以前
黃金蛋炒飯
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發佈到食譜,3 年以前
番茄蛋炒飯
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發佈到食譜,3 年以前
乾煎鮭魚佐九層塔蕃茄
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發佈到食譜,3 年以前
啤酒雞
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發佈到食譜,3 年以前
奶油培根義大利麵
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發佈到食譜,3 年以前
韓國烤肉醃肉醬料
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發佈到食譜,3 年以前
苦瓜鹹蛋
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發佈到食譜,3 年以前
簡易玉米起司蛋餅
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發佈到食譜,3 年以前
煎炒不沾鍋撇步
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發佈到食譜,3 年以前
芋香东坡肉
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發佈到食譜,4 年以前
電影菜辦桌古早味:菊花干貝絲食譜 | 味嚼喃喃的食譜分享
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發佈到食譜,4 年以前
【總舖師】藕香藥泥(我想要你)食譜 | Rachel Weng的食譜分享
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發佈到食譜,4 年以前
總舖師料理食譜-番茄炒蛋 ~ 廚藝教室-南北貨俱樂部
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發佈到食譜,4 年以前
無油洋芋片 & 洋蔥優格沾醬
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發佈到食譜,4 年以前
無油料理食譜─酒釀燜雞翅 1. 雞翅洗乾淨後用廚房紙巾將水吸乾,然後放入平底不沾鍋中,小火慢慢煎,注意不需放油,雞翅本身的油脂含量就很高,小火慢煎雞翅中的油脂會煎出來,就利用雞翅本身的油脂來料理這道菜。 2. 煎雞翅的時候一定要蓋上鍋蓋,這樣雞翅才會熟的更快。 3. 小火一直煎到雞翅兩面呈現金黃色,注意看鍋內現在已經很多油了。 4. 利
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發佈到食譜,4 年以前
培根高麗菜
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發佈到食譜,4 年以前
螞蟻上樹
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發佈到食譜,4 年以前
如何煎牛排
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發佈到食譜,4 年以前
香榭大道-15分鐘快速上菜:牛排套餐
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發佈到食譜,4 年以前
香煎牛排佐白酒蘑菇醬
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發佈到食譜,4 年以前
赫斯頓 米其林大廚學堂 牛肉 多汁牛排的煎法
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發佈到食譜,4 年以前
鹽麴紅燒叉燒肉
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發佈到食譜,4 年以前
鹽麴鮭魚.鹽麴小番茄.南瓜雙色茶巾絞
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發佈到食譜,4 年以前
醬油麴馬鈴薯燒肉
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發佈到食譜,4 年以前
鹽麴,日本近2年最紅的健康調味料
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發佈到食譜,4 年以前
蠔油魚香茄子,豆酥石斑魚,石斑煨麵
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發佈到食譜,4 年以前
清蒸石斑魚
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發佈到食譜,4 年以前
乾燒蝦
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發佈到食譜,4 年以前
冠軍湯頭
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發佈到食譜,4 年以前
相關配料準備如下 (以豬肋排 1 斤份量而言)... 白醋 1 大匙 冰糖 2 大匙 醬油 3 大匙 米酒 4 大匙 清水 5 大匙 爐火先開中火,稍加翻拌,約 5 分鐘左右湯汁會煮滾. 然後轉成小火,蓋上鍋蓋,進入燉煮程序;直至肋排肉變軟、湯汁收乾至少需要 30 分鐘以上...
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發佈到食譜,4 年以前
1.將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末,備用。 2.取一水晶碗,放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下,濾乾水備用。 3.起190度油鍋,放入劍蝦油炸約15秒後撈起瀝油,備用。(蝦頭腮部漲開表示蝦子已炸酥可撈起) 4.將撈起的蝦中加入1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽巴調味,再放入蔥末、蒜末、辣椒一起翻拌,起鍋前加入少許麻油提味即完成。
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發佈到食譜,4 年以前
做法: 1.糖醋醬:白醋1小碗+水2小碗+番茄醬1小碗.+糖1小碗+1大匙烏醋、少許太白粉、少許鳳梨湯,混合拌勻。(1小碗分量約70c.c.)、少許太白粉混合拌勻。 2.三色椒切塊、蒜切片、里肌肉去筋逆紋切片,以用刀背稍微拍打。 3.醃肉:里肌肉片+少許鳳梨汁+1/2全蛋液+1匙醬油+2大匙玉米粉+沙拉油少許。 4.起150-160度油鍋,關火放入里肌肉後油泡40秒,撈起瀝油;放入三色椒塊、鳳
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發佈到食譜,4 年以前
炒地瓜葉不出黑水,起鍋前加檸檬
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發佈到食譜,4 年以前
做法: 先將雞腿劃開去骨將骨頭中的血塊去除。※骨頭同煮可釋放出膠質。 將雞肉入水鍋汆燙。※汆燙可去除雜質並縮餖烹煮時間。 起鍋加入香油,再加入少許麻油,加薑片、蒜頭爆香。※蒜頭不可切片以免後會變糊。 加入辣椒、蔥段爆香。 加入雞肉拌炒煸香。 砂鍋加熱空燒。 雞肉鍋中加入8匙米酒、4匙醬油、2匙糖、少許麻油。※加糖會有亮度及甘醇度。※若能使用
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發佈到食譜,4 年以前
香吉士的海盜食譜大公開,有趣耶
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發佈到食譜,4 年以前
番茄滑蛋
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發佈到食譜,4 年以前
1 青醬 (Pesto) 製作方法: 將九層塔、大蒜與帕馬森起司放入果汁機內,加入橄欖油打碎,完成後灑上少許黑胡椒及鹽巴攪拌後備用。 2 雞肉調理 (今天用的是購自超市的盒裝雞胸肉): 用鹽巴、黑胡椒、迷迭香、蘿勒等香料醃約莫15分鐘至入味 3 熱鍋加入橄欖油後放入切好的蒜片煎香,將雞肉下鍋煎至金黃拿起,接著放入菇類用鍋內剩下的油拌炒 4 將煮好的義大利麵
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發佈到食譜,4 年以前
1.事先將蛤蠣泡鹽水,讓他們吐沙,也可在水裡放把菜刀,務必讓 蛤蠣吐乾淨 2.將九層塔挑葉,連同蒜頭、洋蔥切碎,放入平底鍋開始小火炒 (用橄欖油炒,想要有外國風味可加入奶油) (小火在我電磁爐是用1,用電磁爐的朋友可自行抓看看) 3.接著轉中火(電磁爐切3),放入蛤蠣以及白酒,蓋住蓋子悶煮 到等蛤蠣打開。(太乾請放少許水) 4.最
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發佈到食譜,4 年以前
食材: 義大利麵條1小把、蛤蜊半斤、洋蔥半顆、蒜頭2顆、紅辣椒1根、羅勒葉10片(或九層塔)、橄欖油 調味料: 白酒、黑胡椒(依個人喜好斟酌加入) 做法: 1.起滾水鍋,加入兩匙鹽,然後將義大利麵放入滾水中煮約六分鐘。 2.洋蔥末、蒜末、羅勒切碎、紅辣椒斜切成小片。 3.在平底鍋中加入橄欖油,放入大量洋蔥,炒至洋蔥變軟。 4.同上鍋,加入蒜頭、辣椒稍微拌炒一
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發佈到食譜,4 年以前
中村吐司三片 <沒買到厚片,下次要用厚片再做一次> 瑞穗鮮奶約莫150g <我買了250g的,隨便倒剩一點點> 雞蛋2顆 果糖一咪咪,因為我不愛甜甜的吐司,所以只加了一點點 步驟1:雞蛋,果糖,吐司....全加一起 步驟2:吐司丟進去浸泡,一面泡了5小時<總共10小時> 晚上八點開始,1點翻面 步驟3:六點起床,把吐司拎出來,壓乾晾著3小時 步驟4:九點可以準備煎吐司,我有放
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發佈到食譜,4 年以前
1.用蔥薑蒜爆香 2. 中火加入鮮蝦快炒 3.加一瓶台啤及鹽悶煮2分鐘 4. 開蓋翻煮2次後盛盤
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發佈到,4 年以前
1. 蝦子洗淨,吸乾水分之後,開背。 2. 起鍋熱油,爆香蒜碎、辣椒片、蔥末,加入蝦子拌炒, 再加入雞粉、大量米酒、鹽調味翻炒,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。 3. 開蓋翻炒均勻至湯汁收乾,再拌炒均勻即可起鍋。
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發佈到食譜,4 年以前
超完美的法式吐司
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發佈到食譜,4 年以前
日式叉燒肉
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發佈到食譜,4 年以前
日式叉燒肉
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發佈到食譜,4 年以前
黑晶爐烤肉
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發佈到食譜,4 年以前
日式糖心蛋
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發佈到食譜,4 年以前
方便的冷凍高湯塊
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發佈到食譜,4 年以前
豚骨拉麵
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發佈到食譜,4 年以前
屋台風強棒豚骨拉麵
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發佈到食譜,4 年以前
做法:  1. 燒熱半鍋水,水變溫熱時將拳骨放入續煮至滾沸,然後撈出拳骨,用水沖洗乾淨。 2. 洋蔥剝去外皮、去蒂對切成兩半,蔥切成兩段備用。 3. 另備一個大湯鍋,放入清水20杯,加熱至將滾時,放入洋蔥、蔥段、薑片、料酒、拳骨燉煮。 4. 燉煮的前20分鐘要守在湯鍋前,隨時把表面浮起的血沫撈除。撈完之後,加蓋以中火滾5~6個小時直到湯汁顏色變得濁白(顏色是
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發佈到食譜,4 年以前
豚骨高湯   新鮮的大骨富含鈣質,經小火精燉後完全釋放至湯汁裡,細細品嚐湯頭滑順的口感之外,更可以補充您的戰鬥精力。 材料 豬大骨…1.5公斤 洋蔥……1個 西芹……1支 大蒜……10粒 蘋果……1個 乾昆布……1/2條 白蘿蔔……半條 白米……1/2杯 白水……5000㏄
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發佈到食譜,4 年以前
Joyce's Playing - 牛肉壽喜燒 - yam天空部落
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發佈到食譜,4 年以前
在日本,一樣都是壽喜燒,但煮法稍有不同。有人會先用牛的油脂來煎肉片,有的不會。因為肉先煎過會比較香,所以我都採用這種煮法。雖然在台灣很難買到牛的油脂,但因為牛肉本身已經有油脂,用乾鍋把肉片煎香煎逼油,一舉兩得 ^^
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發佈到食譜,4 年以前
辣炒高麗菜 首先熱油鍋蒜頭先爆香 再加入高麗菜跟辣椒拌炒 加一杯水悶煮至軟 再放鹽半匙、鮮雞晶半匙 起鍋前加入1匙黑醋
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發佈到食譜,4 年以前
Basil, Pine Nuts, Parmesan cheese, Garlic 全部丟入食物攪拌機, 打碎後慢慢加入橄欖油以及鹽和黑胡椒粉調味,然後繼續攪拌均勻 => 青醬完成 => 拌一拌剛煮好的義大利麵,就是青醬Pasta囉! 簡單吧! 要訣是: Basil打碎後很容易變色,所以時間一定要掌控好,麵一煮好撈上,醬也差不多打好了~ 在平底鍋裡加點橄欖油,熱鍋後將雞胸肉切絲丟入,翻炒至一點點金黃,即可關火,放
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發佈到食譜,4 年以前
做法: 1. 將空心菜摘去硬梗切段、牛肉去筋逆紋切薄片、蒜頭拍扁、辣椒切末、青蔥切斜刀段。 2. 醃牛肉:取一水晶碗,放入牛肉片、1茶匙醬油、1大匙米酒、1大匙沙茶醬、少許太白粉、1大匙香油抓醃均勻,備用。 3. 起滾水鍋,放入1匙鹽、1匙沙茶醬、少許油,將空心菜菜葉部分放入水中汆燙。 4. 醬汁:2大匙米酒 + 1大匙沙茶醬 + 醬油1/2匙 + 糖1/2匙 + 鹽1/2匙 5. 起鍋熱油
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發佈到食譜,4 年以前
海藻是天然的鹼性食品,它的豐富營養成份一直被視為是最健康的食品 海藻含有大量的藻多糖、藻藍蛋白及豐富的β-胡蘿蔔素 能增強人體的免疫功能,它的營養價值極高, 富含蛋白質、維生素、礦物質及其他微量元素等
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發佈到食譜,4 年以前
雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白.蓬鬆.呈泡沫狀(全蛋打發) 加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻 將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入後,輕輕攪拌到看不到粉粒 最後再加入一大匙的味淋
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發佈到食譜,4 年以前
做法: 熱鍋後先用牛脂肪爆香,再加入蔥段,牛蒡,洋蔥炒香 接著排入白菜,蒟蒻,豆腐,菇類,最後擺上肉片(肉一開始不用加太多,現燙更美味) 材料擺好後就可以倒入壽喜燒醬汁了
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發佈到食譜,4 年以前
黑晶爐烤鹽焗蝦
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發佈到食譜,4 年以前
步驟: 1. 蝦子洗淨去鬚和尖刺 2. 將米酒兩大匙、鹽1/4小匙、蒜末和蝦子拌一拌,醃10分鐘左右 3. 拿個烤皿或烤盤鋪上一層鹽巴(有粗鹽用粗鹽,沒有就用精鹽) 4. 檸檬磨出皮屑(只要綠色的部分就好了,白色的會苦苦的) 5. 將醃好的蝦子排在鋪好鹽巴的烤皿上 6. 灑上義大利綜合香料、乾燥迷迭香和檸檬皮屑 7. 烤箱上下火220度,烤15分鐘 8. 出爐後,再磨一些檸檬
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發佈到食譜,4 年以前
粗鹽焗蝦
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發佈到食譜,4 年以前
海鮮蕃茄義大利麵....永豐棧-主廚來上課-美食教學 - 美人魚美食日記
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發佈到食譜,4 年以前
食材: 豬小里肌肉250克、青蔥5支、蒜頭2顆、雞蛋1顆、玉米粉1/2大匙、高湯3大匙 調味料: 蠔油1大匙、醬油 做法: 1.蔥切小段、蒜仁拍扁,備用。 2.豬肉逆紋切絲,加入1/3顆全蛋液、少量醬油、3大匙高湯、玉米粉抓醃。 3.起鍋熱適量油,取蔥白炸至金黃酥香,撈起瀝油;取肉絲過油至半熟,撈起瀝油。 4.同上鍋底,爆香蔥綠、蒜仁,加入蔥白、肉絲、蠔油翻炒至肉絲
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發佈到食譜,4 年以前
今晚挑戰番茄海鮮義大利麵
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發佈到食譜,4 年以前
王蟲蛋包麵,噁
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發佈到食譜,4 年以前
好友推薦的好吃滷味,唐老鴨
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發佈到食譜,4 年以前
懷念炒泡麵
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發佈到食譜,4 年以前
好想吃香辣螃蟹
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發佈到食譜,6 年以前
iCook 最受歡迎食譜
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發佈到食譜,4 年以前